ถอดภูมิปัญญาอาหารพื้นถิ่น…รสชาติที่ซ่อนเร้น
ยำใหญ่… อาหารแห่งความเชื่อของคนเพ็ชร์ ไปงานบุญที่ไหนในจังหวัดต้องได้ชิม เมนูที่สายอาหารถิ่น ต้องไม่พลาด
การถอดภูมิปัญญาการปรุงอาหารพื้นถิ่น “ยำใหญ่ ถ่ายทอดภูมิปัญญาโดยคุณแม่ธนินท์ธร จรัสดี” หนึ่งในชุดสำรับอาหารบ้านลาดที่ควรไปรับประทานเมื่อเดินทางไปเยือน อำเภอบ้านลาด จังหวัดเพชรบุรีโดยหัวหน้าโครงการวิจัย
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ณนนท์ แดงสังวาลย์ และคณะผู้วิจัย